Авокадо плод

Авокадо – что за плод такой заморский

 

Авокадо — это фрукт или овощ? Полезные свойства его известны людям давно. За процентное содержание жиров, количество витаминов, минералов и микроэлементов в 1998 году был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

 

Содержание статьи:

  • общие сведения
  • полезные свойства
  • применение в косметологии
  • блюда из авокадо
  • как вырастить дерево

 

Интересные сведения.

По составу химических элементов, внешнему виду больше напоминает овощ, но на самом деле это — типичный фрукт. Внутри него находится большая фруктовая косточка.

Родом из Южной Америки, а если точнее – из Мексики. Первыми в пищу стали употреблять испанцы. В Россию авокадо чаще всего экспортируют из Израиля.

Персея американская

Дерево класса лавровых, растет до 18-20 метров в высоту. Имеет плоды с темно — зеленой, темно-красной или фиолетовой плотной кожурой. Кому-то эта кожура напоминает кожу крокодила, поэтому есть еще одно название – аллигаторова груша. А научное название — персея американская.

Существует до 400 сортов этого растения, но съедобные плоды имеют не многие из них. В настоящее время это очень распространенная сельскохозяйственная плодовая культура. Средний вес авокадо 200-300 граммов, но есть сорт, плоды которого весят до 2 килограмм. К сожалению любителей этого фрукта, они не вполне съедобны.

Плод персеи

Спелая персея американская имеет мягкую маслянистую внутренность. По вкусу она кому-то напоминает мякоть тыквы с ореховым привкусом, другим – терпкую грушу с горчинкой, а тем, кому попался не совсем зрелый плод — мыло. Вкус фрукта меняется в зависимости от его спелости.

 

Красный авокадо

Как выбрать хороший плод?

Совет: если выбираете авокадо – берите твердый, с плотной, без видимых повреждений кожурой в том случае, если хотите самостоятельно контролировать его созревание.

Напротив — выбирайте умеренно мягкий, если хотите съесть или что-нибудь приготовить из него в этот же день. В этом случае, мякоть должна пружинить под пальцами – проминаться и восстанавливать прежний вид. Это будет самый вкусный и полезный.

Мякоть спелого авокадо напоминает по консистенции размягченное сливочное масло или густой крем. Она имеет бледно – салатный цвет, мягкая, маслянистая, с привкусом ореха.

Авокадо дозревает в домашних условиях 2-3 дня при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, стоит положить его в пакет из бумаги вместе с яблоком или бананом. Эти два фрукта имеют способность выделять некий газ, который ускоряет процесс созревания.

Спелый плод аллигаторовой груши

Если периодически доставать и контролировать его спелость при помощи легкого надавливания, можно добиться идеальных вкусовых, а также полезных качеств авокадо. Это применимо как для употребления в чистом виде, так и для добавления в различные блюда. Но не стоит слишком часто или сильно надавливать на кожуру — приведет к образованию на его поверхности черных пятен, порче фрукта.

Авокадо можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Температура на полке, где он лежит, не должна быть ниже 6-7 градусов. Если хранится не целый плод, а его часть – она должна быть с косточкой. Срез сбрызнут соком лимона, лайма или уксуса, чтобы не потемнел, закрыт пленкой, чтобы предотвратить засыхание.

Ломтики авокадо

 

Полезные свойства.

Авокадо содержит до 30 % жиров, уступая лишь кокосу и маслинам. Жиры легко усваиваются организмом благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот, что делает этот питательный, калорийный фрукт отличным источником энергии на длительное время. Калорийность его высока — 207 ккал. на 100 гр. продукта. Но это не мешает быть в фаворе у всех диетологов мира.

Так что, если голодны, знаете, что прием пищи вскоре не светит – съешьте плод авокадо. После него чувство голода покинет вас надолго. Это как «медленное топливо» для организма – практически не расходуется, а машина едет.

Богато авокадо витаминами. Витамины группы В: В1, В2, В3, В9; витамины С, А, F, E, РР.

Минералы и микроэлементы, которые содержатся в плодах: магний, калий, кальций фосфор, железо, натрий.

Отсутствие сахара делает его незаменимым ингредиентом в питании людей, которые больны диабетом.

Сердечникам показан этот фрукт, благодаря высокому содержанию в нем калия и олеиновой кислоты, которая препятствует образованию холестериновых бляшек, способствует очищению, разжижению крови. Заметно снижается риск заболеваний атеросклерозом.

Рыжая девушка с авокадоВысокое содержание витамина Е замедляет процесс старения кожи, всего организма, способствует обновлению его на клеточном уровне. Очень полезен этот фрукт гипертоникам. При ежедневном употреблении всего лишь четвертой части плода авокадо нормализуется повышенное давление, а низкое давление повышается до нормы, благодаря изменениям в составе крови.

Способствует нормализации стула, работе желудочно-кишечного тракта.

Витамин С дает силы для борьбы организма с различными инфекциями, восстанавливает силы.

Авокадо в своем составе имеет большое количество белка, который содержится в мясе, поэтому, он может с успехом заменить мясные блюда.

Фосфор помогает сохранению зубов, укреплению костей, активизирует умственную деятельность, способствует улучшению качества памяти.

Витамин А, который содержит фрукт, благоприятно влияет на работу иммунной, костной систем, способствует сохранению зрения, налаживает работу печени. Авокадо помогает усваивать из других продуктов каротиноиды, которые являются предшественниками витамина А.

 

Вред авокадо.

Вред может быть нанесен только в том случае, если вы имеете аллергические реакции на латекс или непереносимость цитрусовых. А также не стоит пробовать на вкус косточку и кожуру плода – они содержат токсины, которые могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Токсины находятся лишь в этих частях фрукта и не попадают в мякоть авокадо.

Маска из авокадо полезна

 

Применение в косметологии.

Авокадо и его масло широко используется в косметической промышленности, в приготовлении масок (для лица, тела, волос), кремов в домашних условиях. Благодаря высокой жирности, обилию витаминов и минералов, этот фрукт является прекрасным питательным и в то же время увлажняющим средством для красоты кожи, волос, ногтей.

Существует много шампуней, бальзамов, кремов, лосьонов, муссов, масок на основе авокадо. В первую очередь, эти средства предназначены для сухой, шелушащейся, обезвоженной, вялой кожи, потерявшей упругость и тонких, ослабленных, тусклых волос.  Cредства также очень хороши для предотвращения появления на коже пигментных пятен, сосудистой сеточки, помогают регенерации эпидермиса, ее кислородному обмену.

 

Маска с авокадоМаска из авокадо.

Самая простая маска получится, если размять мякоть спелого авокадо и смешать его со столовой ложкой оливкового масла, добавив несколько капель лимонного сока или сока лайма. Этот рецепт подойдет как для нанесения на волосы и кожу головы, так и для кожи лица, шеи, рук, ногтей, а также для всего тела. После нее кожа насыщается влагой, становится упругой, приобретает здоровый цвет.

Если использовать для волос — заметно улучшается состояние, они становится эластичными, толщина каждого волоса увеличивается, создавая дополнительный объем.

Авокадо обладает противовирусными свойствами, которые помогают бороться с грибковыми вирусными заболеваниями кожи, гнойными проявлениями на кожных покровах.

 

Маска из авокадоМаска для лица.

Берем один спелый фрукт авокадо, превращаем его в пюре. Затем добавляем несколько капель (2-3) эфирного масла лимона, столовую ложку масла жожоба. Все перемешиваем, наносим на 15-20 минут. Этого достаточно, чтобы кожа стала шелковистой, увлажненной. Маска подходит для любого типа кожи лица. Ее также можно использовать для питания и увлажнения тела. Если чувствуете стянутость  и дискомфорт после принятия ванн, то перед принятием водной процедуры можно нанести на участки, где сухость наибольшая.

 

Маска из авокадо для волосМаска для сухих волос.

Смешиваем:

• 1 спелое авокадо,

• 2 десертные ложки обычного майонеза,

• 3 капли масла миндаля или персика,

• одну желатиновую капсулу витамина Е.

Наносим на кожу головы и волосы, надеваем шапочку для душа или целлофановый кулек, покрываем полотенцем, оставляем на 30 минут. По истечении времени смываем. Маска придаст волосам блеск, упругость, а если добавить в ее состав банан, то добавится невероятная шелковистость.

 

Применение в кулинарии.

Авокадо с хлебом

Нейтральный вкус, который позволяет сочетать авокадо со многими продуктами, маслянистая структура мякоти, без труда превращаемая в пюре, сделали этот плод очень распространенным продуктом. Есть множество рецептов приготовления блюд, которые включают в себя кусочки, пюре, дольки авокадо. Супы, вторые блюда, десерты, паштеты, закуски – все готовят из этого фрукта. Он сочетается с морепродуктами, фруктами, овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами.

Авокадо с солью и лаймом

Но я больше всего люблю его в «чистом» виде: разрезаешь вдоль, поворачиваешь половинки в противоположные стороны, вынимаешь большую коричневую косточку. Затем поливаешь мякоть лимонным соком или соком лайма, посыпаешь солью, чуть-чуть перчишь — и, выскабливая чайной ложкой мякоть из кожуры, наслаждаешься непревзойденным вкусом!

 

Рецепт паштета из авокадо с белым хлебом и луком.

Паштет из авокадо

Взять:

• 1 спелое авокадо,

• половинку небольшой измельченной луковицы,

• столовую ложку масла оливы, • немного перца и соли,

• чайную ложку сока лимона,

• кусочки свежего помидора.

Все это превратить в пюре, намазать на тосты из белого хлеба. Очень вкусно! (Примечание: для тех, кому не нравится резкий вкус лука, можно обдать его кипятком).

 

Салат с кусочками авокадо и креветкамиСалат с авокадо и креветками.

Это самый распространенный рецепт с авокадо, который встречается в кулинарных книгах.

Для его приготовления нужно взять:

• пол — килограмма очищенных вареных креветок,

• три спелых помидора,

• несколько зубчиков чеснока,

• 2 столовые ложки с верхом майонеза,

• столовую ложку кетчупа,

• один спелый плод авокадо.

Авокадо режем толстой соломкой, осторожно вынув его из кожуры и отделив косточку. (Кожуру будем использовать для сервировки салата).

Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем кожицу, нарезаем кубиками. Добавляем чеснок, который выдавливаем через чесночницу. Соединяем все с креветками. Делаем соус из майонеза и кетчупа. По вкусу добавляем приправы, соль. Салат выкладываем в подготовленную кожуру, поливаем соусом.

 

Салат из редиса и яйца с авокадо.

Редис с авокадо и яйцом

 

Для приготовления потребуется:

• редис — 10 шт.

• огурцы – 2 шт.

• яйца – 2 шт.

• салат листовой – 1 пучок,

• зелень укропа и петрушки – по вкусу,

• соль, перец – по вкусу,

• сметана – 50 гр.

Яйца отварить, остудить. Нарезать кубиками авокадо, огурцы, редис, яйца. Сложить все в салатник. Мелко нарезать зелень. Порвать листья салата кусочками (ни в коем случае не режьте никогда салатные листья ножом – происходит процесс окисления, они теряют свои полезные свойства). Соединить все составляющие, перемешать. Заправить сметаной. Вкусный салат с весенней ноткой готов.

 

Как вырастить дерево авокадо из косточки.

Косточки авокадо в банке

Когда мы съедаем фрукт, остается красивая косточка, которую жалко выбрасывать. Не беда – есть применение. Можно отправить в небольшую баночку с водой и ждать, когда появятся корешки и росток, а затем посадить в землю. Постепенно вырастить дерево. Большим оно будет или нет – решать вам.

Как это сделать дома?  Да очень просто.

Косточка должна быть из спелого мягкого авокадо. Сначала подбираем подходящую емкость, в которую ее «поселим ». Затем протыкаем посредине зубочистками с трех-четырех сторон, чтобы держалась на весу и была погружена нижней частью в воду. Протыкая, мы не повреждаем косточку – она не пропадет, так как обладая антибактериальными свойствами, обеззараживает место прокола.

Росток деревца авокадо

Можно не использовать зубочистки, а придумать другой способ фиксации. Например, вырезать из картона или другого материала. Важно, чтобы в воде находилась нижняя часть косточки, а верхняя была на воздухе — готовилась к тому, чтобы выпустить на волю нежный росток бледно – розового цвета.

Воду в банке менять не рекомендуется. Необходимо следить, чтобы нижняя часть всегда была погружена в воду. По мере испарения, добавлять свежую, заранее подготовленную отстоянную воду.

Ждать придется долго: от месяца до трех. Через время косточка расколется, появится корень, а затем росток.

Сажать в землю следует не сразу, а нужно дождаться, пока не появится 3-4 листочка. Земля для посадки должна быть рыхлая. Растение не любит слежавшейся твердой почвы. На дне горшка обязательно должно находиться отверстие для того, чтобы лишняя вода имела возможность стекать. На дно нужно положить немного керамзита – это предотвратит загнивание корней. Почву нужно смешать с небольшим количеством крупного песка, перегноя.

Маленькое дерево авокадоЭто растение любит влагу, свет, тепло. В зимний период требует подсветки, регулярного опрыскивания места вокруг него, ограниченного полива. Не выносит сквозняков, прямых солнечных лучей. Растет, при правильном уходе, поливе и опрыскивании очень быстро. За три месяца лета может добавить в росте до 50 сантиметров. В зимний период его рост замедляется – это и понятно: субтропический житель.

Листья дерева большие, плотные. Удлиненными или круглыми они будут — зависит от сорта. Чтобы растение выглядело пышным, имело много листьев, а не тянулось вверх, все силы бросив на рост в высоту, следует общипывать верхние побеги.

Если кончики листьев сохнут – это говорит о том, что не хватает влаги в воздухе, а бледность листьев говорит о недостатке освещения.

Растению подойдет удобрение для цитрусовых культур.

Раз в год следует заняться пересадкой в больший по размеру горшок.

Подпишись на новости сайта

3 thoughts on “Авокадо – что за плод такой заморский

  1. Витамин C, который находится в авокадо, полезен для повышения потенции у мужчин. Витамины этой группы способствуют не только укреплению иммунитета, но и способствует расширению кровеносных сосудов.

  2. Авокадо содержит полезный растительный жир и витамин E . В этом фрукте содержится много калия , который обладает противоаритмическими свойствами. Другой важный элемент, содержащийся в авокадо, — глютатион — мощный антиоксидант.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *